Restaurangtips
Det är svårt med restaurangtips eftersom restauranger så ofta ändrar stil, ägare och inriktning. Därför begränsar sig mina rekommendationer till restauranger som är stabilt bra över tiden. Mitt kriterium är att jag ska ha besökt dessa restauranger minst två gånger och att det har gått en längre tid dessemellan, i fallet Reykjavik gick det 27 år mellan besöken!
Alvesta:
Om man väntar på tåg i Alvesta är Café St Clair det bästa matalternativet, 100 meter från stationen. Maten är en härlig korsning av Småland och Japan. Det japansk/svenska paret som driver stället sprider verkligen värme och matglädje omkring sig. Fungerar även som konditori.
Om man inte har tid att ta sig Café St Clair i Alvesta kan man alltid titta in på Pressbyrån på Alvesta Centralstation. Det går att få ihop en riktigt hyfsad måltid, ganska näringsriktig också. Nötter, fruktjuice, vildsvinskorv, banan. Inte illa. Gäller förresten Pressbyrån i allmänhet. Man blir mätt för stunden och aldrig missnöjd. På tåget föredrar jag förreste SJ s räkmacka eller Snälltågets pannbiff.
Anderstorp - Hotell Åsen. Anderstorp med 5 000 invånare finns det industrier överallt, egentligen mer industritätt än närbelägna Gnosjö (säger man iaf i Anderstorp) och företagarna äter troget på Åsen, alltid vällagat med elegant bordsservering. (Om du vill ha något tillverkat så besök Hotell Åsen på tisdagar, vid 13 tiden strömmar det ut fabrikörer som då har varit på Rotarymöte, fråga vem som helst och du kommer att bli hänvisad till rätt tillverkare.)
Bredaryd - Bredaryds gästis. Tyvärr serverar man inte Bolmengös just där eftersom lokalbefolkningen äter det hemma, men all annan mat på Bredaryds Gästis är vällagad, ofta till och med sensationellt god och hit kommer både privatpersoner för en festkväll och företagare för representation.
Forsheda - Gummifabrikens restaurang drivs av Toftaholms värdshus. Vällagad snabblunch till rimlig kostnad.
Gränna - Gyllene Uttern. Södra Sveriges vackraste utsikt och alltid bra mat. Missa inte att besöka Röttle by rakt nedanför, en vacker "Bullerby" med kvarn och hamn. Man blir förflyttad i tiden.
Hannover:
Hannover är den stad där jag ”forskat” mest efter bra restauranger,(har varit med om 18 utställningsveckor där!). Hotell Luisenhof är det enda stället där jag tycker att man representera så att gästerna blir ordentligt nöjda. I övrigt: Strunta i alla tjusiga restauranger i Hannover - mycket är utanverk, gå på kvarterskrogarna istället. Enkel mat är alltid god i Tyskland.
Hannovermässan - Münchenhalle
Inne på mässområdet i Laatzen är Münchenhalle den stora "turistfällan", ska föreställa en bayersk ölhall, men när det är tillräckligt mycket folk så blir det faktiskt "Oktober-fest" stämning med två orkestrar och välorganiserad urballning. (Mitt starkaste minne är IT-mässan 1998 , det var 100 000 besökare om dagen på Hannovermässan- då var Münchenhalle på kvällen en kokande gryta av uppsluppna IT människor från hela världen)
Helsingfors - Glaspalatset. Här äter riksdagsmännen och –kvinnorna lunch och det gör de rätt i. Härligt tillagad mat i elegant miljö.
Hestra - Hestravikens värdshus. Om du har utländska gäster på besök och vill ge dem en oförglömlig upplevelse så boka in dem på Hestravikens Värdshus, helst med rum med terrass mot ån och med kanotutflykt med picnic. Dina besökare kommer tala om det i decennier efteråt...
Hillerstorp -Restaurang Haga, bra bricklunch med fabrikörer vid alla långbord.
Jönköping - Hotel Match, deras restaurang har jag bara varit på en gång men då var dagens rätt kolja vilket de verkligen lyckades med.
Las Vegas - Robuchons bakficka på MGM Grand. Mat i världsklass till överkomliga priser, man sitter obekvämt men det glömmer man snabbt bort. Årets måltid 2008.
Limhamn: Fiskrökeriet, vars dagens rätt alltid är vällagad fisk typ strömming med lingonsylt och Limhamnsbiff med syrade grönsaker. Kloss intill ligger Kött och Vilt vars dagens är av stabilt hög kaliber.
Lissabon: Instituto dos vinhos do Douro e do Porto. Portvinsinstitutet låter tråkigare än vad det är, vill man smaka sig igenom härliga portviner med ackompanjerande rätter så är detta rätt ställe.
London:
Rules. Här förflyttas man i tiden, här åt Charles Dickens. Välj deras klassiska rätter typ steak and kidney pie eller deras rätter på vilt. Två scener i Downton Abbey spelades in här, säger något om den autentiska miljön.
Simpson's in The Strand
Genuin brittisk inramning. Rituell och vacker servering av rostbiff och Yorkshire Pudding. Mer intressant för miljön och atmosfären än för maten, det var min senaste bedömning men det var 1998, skulle tro att inramningen är den samma men att maten bättre numera.
Lund - Malmstens i saluhallen. Alltid pålitligt vällagad fisk, ofta av lite ovanligt art typ sandskädda.
Lyon - Brasserie George. Här ska man äta dagens rätt till lunch - för 10-12 Euro får man härlig fransk husmanskost, dessutom helt gratis också hög stämning i lokalen, som är lite historisk typ Art Nouveau. Förresten äter man gott överallt i Lyon - dessutom till lägre priser än i Paris.
Paris:
Le Train Bleu. Restaurangen inne i Gare de Lyon har varit lika magnifik i hundrafemtio år. Maten är dyr, titta istället in för ett glas vin eller bara för en snabb gratistitt i Europas vackraste restaurang.
Willi's wine bar. Trots eller på grund av att det är en engelsman som driver stället är detta den bästa vinbaren i Paris, i alla fall är det fina viner i små glas som man har råd med.
Bouillon Chartier. Här blir man mätt både på mat och upplevelse till Paris lägsta priser. Och skådespelet med Frankrikes skickligaste servitörer, som balanserar 15 tallrikar samtidigt, är gratis.
Reykjavik - Hotel Holt. Här vimlar det av moderna restauranger: vissa av hög klass, andra av karaktär turistfällor, men jag trivs bäst på Holt. Mitt livs godaste torsk har jag ätit här, kommer också fortfarande ihåg en lammrätt från 1985.
Stockholm:
Wedholms Fisk. Perfekt för representation - gästerna kommer aldrig glömma fisk- och vinupplevelserna på Wedholms. Och du kommer snabbt glömma kostnaden.
Luzette: Brasseriet på Stockholms Central där kan man äta i lugn och ro i visshet om att det bara tar tre minuter att komma till tåget. Hög stämning och alltid hög kvalitet.
Stuttgart - Wielandshöhe . Industristaden Stuttgart är späckat med fina restauranger för representation. Se till att ha budget, men på Wielandshöhe kommer du att lätt kunna motivera notan för ekonomiavdelningen med att kunderna blev på extremt gott humör.
Wien - Tafelspitz, en slags signaturrätt för Österrike. På restaurant Tafelspitz smakar det underbart , säkert på andra ställen också. Se till att vara hungrig, alternativt att inte behöva jobba direkt efteråt.